食品包裝袋會(huì )膨脹，可分為物理膨脹袋和細菌膨脹袋。

物理性脹袋主要是因為真空密封時(shí)袋內真空度達不到要求，細菌脹袋則是殺菌不徹底。不能食用的鼓包并不意味著(zhù)防腐劑的危險，而是變質(zhì)的危險。

食品腐敗變質(zhì)后，微生物會(huì )分解食品中的有機物質(zhì)產(chǎn)生氣體，從而減少固體體積，增加氣體，俗稱(chēng)“脹袋”。

裝袋是食品包裝中常見(jiàn)的問(wèn)題，通常是食品變質(zhì)的表象。

不能食用的鼓包并不意味著(zhù)防腐劑的危險，而是變質(zhì)的危險。食品腐敗變質(zhì)后，微生物會(huì )分解食品中的有機物質(zhì)產(chǎn)生氣體，從而減少固體體積，增加氣體，俗稱(chēng)“脹袋”。

食品包裝鼓包最根本的原因是微生物繁殖或包裝材料不合格。當處于氧氣和水分適宜的環(huán)境中時(shí)，微生物會(huì )在食物中繁殖并釋放出二氧化碳氣體，從而導致袋子鼓包。

食物被微生物分解，即在日常生活中變質(zhì)，發(fā)生化學(xué)反應產(chǎn)生某種氣體。當原來(lái)的儲物空間不夠時(shí)，瓶子和袋子就會(huì )膨脹。

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